बैंगन क्या है लोग इसे किस रूप में खाना पसंद करते हैं ?
बैंगन एक प्रकार की सब्जी है। बैंगन का नाम सुनते ही बच्चे कहते है। हम नहीं खाएंगे लेकिन बैंगन की सब्जी ज्यादातर लोग इस्तेमाल करते हैं। बैंगन का भर्ता बहुत लोग पसंद करते हैं। बैंगन के भरते का रायता बहुत लोग पसंद करते हैं। बैंगन के भरते से बना हुआ पराठा बहुत लोगों को पसंद आता है। बच्चों को पसंद नहीं आता और बहुत लोग पुराने बुजुर्ग हमारे कहते है। बैगन बिना गुण वाला होता है। जिन को पूरा ज्ञान होते है। वह कहते हैं कि बैंगन बिना गुण वाला नहीं होता है। इसमें बहुत सारे गुण पाए जाते हैं। ऐसे गुण पाए जाते हैं। जो हमारे शरीर को स्वस्थ रखने में बहुत ज्यादा मदद करते हैं।
बैंगन कितने प्रकार के होते हैं ?
अक्सर आपने दो तरह के बैंगन देखे होंगे। वैसे इसमें हरे रंग का आता है, काले रंग का आता है, लंबा आता है, और गोल आता है, गोल वाले का भर्ता ज्यादा अच्छा बनता है। ज्यादा लोग इसे भर्ता के रूप में इस्तेमाल करना बहुत पसंद करते हैं। कई लोग तो इसकी सर्दी के मौसम में या किसी भी मौसम में पकोड़े खाना पसंद करते हैं। मगर हम यह कहेंगे कि पकौड़े थोड़ा भारी होते हैं। मतलब देर से पचते हैं। तेल को वह सोख लेते हैं। तो इसे खाने से हमारी नश नारियों को ब्लॉक करने में परेशानी बढ़ा देते हैं। जिससे हमारा डाइजेशन पावर कमजोर पड़ जाता है। दिल की नसों में खून जमा होने लग जाता है। यह बहुत सारी परेशानी बना देती है। इसलिए बैंगन के पकोड़े नही खाना है। परंतु भरता सब्जी के रूप में आप इसका इस्तेमाल करके अपने शरीर में गुणों की वृद्धि कर सकते हैं। जब से हम फास्ट फूड का ज्यादा इस्तेमाल करने लग गए हैं। ज्यादा से ज्यादा हम साग सब्जी को छोड़ने लग गये है। तब से हम ज्यादा बीमार पड़ने लगे हैं।
बढ़ती उम्र के प्रकोप को कम करता है बैंगन ?
अगर हम बैंगन का नित नियमानुसार प्रयोग करते रहे तो इससे उम्र भी बढ़ती है। और शरीर भी निरोग बनता है। बैंगन को ब्रिंजल के नाम से भी जानते हैं। और बैंगन में इतनी अच्छे गुण पाए जाते हैं। जो पेट के समस्त रोगों को ठीक करता है। आपको पेट में गैस बहुत ज्यादा बन रही है। समय पर खाना नहीं हजम हो पा रहा है। या आप कुछ भी खाते है तो हमेशा पेट फुला हुआ रहता है। और आपको गैस तेजाब बनता है। आप तरह-तरह की दवाइयां खाते हैं।
ऐसे में आप बैंगन के भरते का रायता खाना शुरु कर दीजिए। इससे आपका पेट बहुत स्वस्थ बना रहेगा पेट में गैस की समस्या तंग नहीं करेंगे।
हम किस समय बैंगन का सेवन कर सकते हैं ?
इसको सुबह के टाइम नाश्ते में इसका इस्तेमाल करें। आप के लिए बहुत फायदेमंद साबित होगा। अगर आप नाश्ता कई बार नहीं कर पाते है। तो अब दोपहर के समय भी इसका इस्तेमाल करके लाभ उठा सकते हैं। वैसे तो किसी भी टाइम बैंगन का इस्तेमाल किया जाता है। ज्यादातर अगर हम यह सोच कर चले कि हमें इस बीमारी को खत्म करने के लिए बैंगन का इस्तेमाल इस रूप में इस्तेमाल करना है। तो ज्यादातर बीमारियों को 3 महीने के अंदर समाप्त कर देता है। या नष्ट कर देता है। इसकी किसी प्रकार की कोई आदत भी नहीं पड़ती और इसका ना ही इसका कोई साइड इफेक्ट होता है।
हृदय के रोगियों के लिए है! लाभकारी ?
हृदय रोगियों के लिए बैंगन का भरता बहुत फायदेमंद है! बैंगन का भर्ता अगर हम इस्तेमाल करते हैं। तो उसमें तेल की मात्रा ना के बराबर ही ढलता है। कई लोग भर्ता बनाते समय हल्का-फुल्का तेल डाल भी देते हैं। परंतुु बिना तेल के बैगन का भर्ता बनाइए। और हृदय रोगी को वह जरूर दीजिए। इससे उनका कोलेस्ट्रोल मेंटेन रहेगा। उनका कोलेस्ट्रोल नही बढ़ेगा। नहीं नशे नारियों को ब्लॉक करेगा उनका कोलेस्ट्रॉ्रोल भी समान रहेगा।
हाई बीपी को ठीक करता है बैंगन ?
अगर कोई हाई बीपी वाला पेशेंट है। तो लहसुन और प्याज को पुराने तरीके से चूल्हे पर पका के बनाते हैं। यह आपके लिए बहुत फायदेमंद है। बैंगन के भर्ता के साथ आप रोटी का इस्तेमाल कीजिए। तो यह आपके शरीर में जो जरूरत से ज्यादा मात्रा में आपके शरीर में बहुत वसा जमा हो गया मोटापा बढ़ गया है। उसको निकालने में मदद करेगा। आपको पूरी तरह से ठीक रखने में आपका मोटापा घटाने में बहुत ज्यादा मदद करेगा। इसका इस्तेमाल करने से मल के रास्ते पेट की और छाती की जिस जगह पर ज्यादा चर्बी नहीं होनी चाहिए। उस जगह पर अगर आपके चर्बी जमा होगी तो आप इसका इस्तेमाल करेंगे तो आपको बहुत अच्छा लाभ मिलेगा।
बैंगन रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है ?
रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रणाली अगर किसी की कमजोर है। वह चाहते हैं कि उसको बढ़ाएं। आज तो बहुत सारी दवाइयां भी उपलब्ध होने लग गई है। तरह-तरह की दवाइयां उपलब्ध होने लगी है। आप उनका इस्तेमाल ना करें। आप प्राकृतिक चीजों का इस्तेमाल करके आपनि इम्यून सिस्टम को बढ़ा सकते हैं। रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रणाली को बढ़ा सकते हैं। इसमें आपका बहुत ज्यादा सहयोग देगा बैंगन का भर्ता। बैंगन का भर्ता या बैंगन की सब्जी अगर सब्जी बनाते हैं तो तेल की मात्रा ना के बराबर डालिए। आपको बैंगन का भर्ता बहुत फायदा देगा और इससे रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रणाली बढ़ जाएगी। हफ्ते में तीन बार बैंगन की सब्जी या बैंगन का भर्ता इस्तेमाल करने से रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रणाली बढ़ जाती है। और हमारे शरीर पर बैक्टीरिया वायरस फंगस का इन्फेक्शन नहीं हो पाता। और हमारा शरीर स्वस्थ बना रहता है।
बैंगन कैंसर के लिए है! बहुत फायदेमंद ?
बैंगन का इस्तेमाल करना कैंसर के रोगी के लिए बहुत फायदेमंद साबित होगा। जो हमारे शरीर की कोशिकाएं हैं जिसे सेल्स करते हैं। जब सेल्स खराब हो जाती है। तो वह कहीं ना कहीं गांठ बन जाती है। खराब होने पर उसमें मवाद और गन्दा ब्लड इकट्ठा होने लग जाता है। तो कैंसर का रूप धारण कर लेता है। चाहे वह हमारे अंगों में हो चाहे वह हमारे धातुओं में हो। वह जो खराब हो चुका है वह बढ़ती चली जाती है तो कैंसर फैलता चला जाता है। तो कोशिकाओं को फैलने से यह रोकता है। आपके लिए बैंगन बहुत फायदेमंद है।
बैंगन बढ़ाता है! हमारी मेमोरी पावर ?
बैंगन का भर्ता के रुप में इस्तेमाल कर सकते हैं। बैंगन का सूप भी इस्तेमाल कर सकते हैं। दही में डाल कर आप बैंगन का रायता बनाकर खा सकते हैं। और बिना तेल वाली बैंगन की सब्जी बनती है। आप वह भी खा सकते हैं। बुजुर्ग लोग या कई बार तो आजकल के बच्चे की भी याददाश्त शक्ति कमजोर रहती है। उनके नसों में खून दोरा अच्छे से नहीं हो पा रहा जिसकी वजह से दिक्कत आ रही है। उनके लिए बैंगन का भर्ता बैंगन की सब्जी के रूप में इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद साबित होगा। इसका इस्तेमाल करने से चक्कर आना, आँखो के आगे अंधेरा आना। याददाश्त शक्ति का बढ़ जाती है। खासतौर पर बढ़ती उम्र वालों के लिए तो बैंगन का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद साबित होता है। चलते-चलते कई बार मोच आ जाती है। या मान लीजिए कहीं चोट लग जाए तो हड्डी में फ्रैक्चर हो जाता है। या बढ़ती उम्र में हाइट अच्छे से नहीं हो पाती है। या म फ्रैक्चर हो गया तो बहुत देर से ठीक होता है। यह सब नहीं होता तो हड्डियों में मेहनत ज्यादा करने पर या वैसे ही ठंडा गरम या बाय वाली चीज खाने से दर्द होने लग जाता है। तो ऐसे में बैंगन का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद साबित होता है। उनके भर्ता का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद साबित होता है। चाहे वह बैंगन के भरते हो या चाहे वह बैंगन की सब्जी हो, का इस्तेमाल करने से हड्डियों में जो भी घनत्व चाहिए वह पूरे बन जाते हैं। जिससे हड्डियां मजबूत हो जाती है। और जो पोषक तत्व उसमें मौजूद होते हैं। वह हड्डियों के लिए बहुत ज्यादा लाभकारी होते हैं।
खून की कमी को पूरा करता है! बैंगन ?
बढ़ती उम्र वालों के लिए तो और ज्यादा फायदेमंद होता है। बैंगन का भर्ता का इस्तेमाल करना। बढ़ती उम्र वाले इसका इस्तेमाल जरूर करेंगे। इससे शरीर में खून की कमी नहीं होती। कई लोगों को खून की कमी के कारण गोरापन बढ़ जाता है। गोरापन वह गोरा रंग नहीं होता उसमें हल्का सा पीलापन का शेड आ जाता है। जिसमें ऐसे रोगियों को थकान कमजोरी ज्यादा महसूस होती है। उनके खून में पुरे तत्व नहीं बन पाते खासतौर पर उनके फोलिक एसिड या आयरन की कमी हो जाती है। जिसकी वजह से उनके शरीर में एनीमिया की शिकायत हो जाती है। एनीमिया की शिकायत और भी कई कारणों से होती है। मगर हर तरह के रोगियों के लिए बैंगन के भर्ता या बैंगन की सब्जी का इस्तेमाल करना बहुत ज्यादा लाभकारी साबित होता है।
शुगर और उसके दुष्प्रभावों को कम करता है! बैंगन?
शुगर के कारण शरीर में अंदरूनी और बाहरी कमजोरी आ जाती है। अन्दरूनी अंग जैसे कि फेफड़े हो, गुर्दे हो, या हमारा दिमाग हो, हमारे अंदरूनी ताकत और बाहरी ताकत कमजोर पड़ जाती है। ऐसे में अगर हम बैंगन के भरते के रूप में या बैंगन को सब्जी के रूप में इस्तेमाल करते हैं। तो उससे हमारा अग्नाशय अच्छा काम करता है। हार्मोन शरीर के मुताबिक ही बनाता है। जिससे हमरा शुगर कंट्रोल तो रहता ही है। बैंगन का कोई साइड इफेक्ट नहीं होता है।
बैंगन गर्भवती महिलाओं के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित होता है। बैंगन का इस्तेमाल अगर गर्भवती महिलाएं करती हैं। उनके गर्भ में पल रहा शिशु होता है। उसको भी ताकत मिलती है, वह भी स्वस्थ रहता है, और मां भी स्वस्थ रहती है। क्योंकि उस समय मां को पोषक तत्वों की बहुत ज्यादा जरूरत होती है। और बैंगन में इतने पोषक तत्व पाए जाते हैं। खासतौर पर फोलिक एसिड पाया जाता है, आयरन पाए जाते है, कैल्शियम पाया जाता है, तांबा पाया जाता है और बहुत सारे से पोषक तत्व पाए जाते है। बैंगन निरोग भी रखते हैं और ताकतवर रखते हैं।
बालों के लिए बहुत लाभकारी है! बैंगन ?
आप के लिए बैंगन का भर्ता है या सब्जी, के रूप में इस्तेमाल करना बहुत लाभकारी साबित होता है। अगर आपके बाल झड़ रहे हैं। या बालों में सफेदी पन बढ़ रहा है। या मान लीजिए बालों में डैंड्रफ की शिकायत है। तो आपके लिए बैंगन बहुत लाभकारी है।
बैंगन का इस्तेमाल हम कितने प्रकारों से कर सकते हैं ?
बैंगन का इस्तेमाल आप चार रुपो में कर सकते हैं। खाने के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं, चाहे भर्ता है, सब्जी के रूप में, और आप इसको पेस्ट बनाकर लगा भी सकते हैं। आप लंबे वाले बैंगन लेकर उसके छोटे-छोटे पीस करके मिक्सी में डाल दीजिए और उसे हल्का सा जीरा डाल कर पेस्ट बना ले। उस पेस्ट को आप बालों की जड़ों में लगाकर आधा घंटा छोड़ दे। उसके बद पानी से धो दीजिए। ऐसा हफ्ते में तीन बार करने से बालों की समस्या दूर हो जाती है। और बालों में सफेदी पन की समस्या भी धीरे-धीरे नष्ट होती चली जाती है। यदि आपके बाल समय से पहले सफेद हो गए हैं तो उनके लिए इसका इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद साबित होगा।
शरीर की खुजलीओं को ठीक करता है ?
शरीर में जब खारिश खुजली हो जाती है तब हम बहुत परेशान होते हैं। और तरह-तरह की दवाइयां खाते हैं। गोली, इंजेक्शन वगैरा और खास तौर पर ट्यूब लगाते हैं। इससे कुछ समय के लिए अस्थाई रूप में हमें आराम मिलता है। जैसे हम छोड़ते हैं फिर से त्वचा के रोग उत्पन्न हो जाते हैं। तो ऐसे में बैंगन का सब्जी के रूप में या भर्ते के रूप में इस्तेमाल करना फायदेमंद साबित होता है। और कच्चे बैंगन का पेस्ट बनाकर अलोवेरा के रस में संक्रमित जगह पर लगाने से बहुत लाभ होता है।
त्वचा रोग होने पर बैंगन का प्रयोग किस प्रकार करें ?
कोशिश करें हरे बैंगन मिले अगर किसी को हरे बैंगन नहीं मिलते तो बैंगनी कलर के बैंगन भी इस्तेमाल कर सकते हैं। बैंगन को छोटे-छोटे पीस करके मिक्सी में डाल दीजिए एलोवेरा का लगभग 6 इंच का टुकड़ा लेकर उसके भी छोटे-छोटे टुकड़े करके डाल दीजिए और उसको मिक्सी में घुमा दीजिए इसके बाद उसे नीचे उतार के छलनी में जो पेस्ट थम जाए उसको आप संक्रमित जगह पर लगाइए। आधा घंटा तोड़कर उसके बाद उसे धो दीजिए ऐसा करने से त्वचा के समस्त रोग खारिश खुजली दाद फंगल इन्फेक्शन एक्जिमा आदी ठीक हो जाएगा।
बवासीर के लिए बहुत फायदेमंद है! बैंगन ?
बवासीर के रोगियों के लिए भी बहुत फायदेमंद साबित होता है। लोगों को कब्ज के कारण बवासीर तंग करते हैं। या अन्य कारण भी हो सकता हैं। गुदाद्वार में अंदर सूजन हो गई है। या अन्य कोई कारण से अगर आपको बावासिर की बीमारी हो गई है। मगर ज्यादातर लोगों को देखा जाता है कब्ज के कारण उनको बवासीर की शिकायत तंग करते है। तो बैंगन की सब्जी का इस्तेमाल करने से बवासीर की शिकायत में आराम मिलता है। और बवासीर की शिकायत भी दूर होती है।
अनिन्द्रा और जोड़ों के दर्द को बैंगन ठीक करता है ?
जिससे जोड़ों में दर्द की शिकायत दूर हो जाती है अनिद्रा वालों के लिए बहुत फायदेमंद है। जीसे नींद नहीं आती है। वह बहुत परेशान हो जाते उनके लिए बैंगन का इस्तेमाल करना बहुत फायदेमंद है। आप इसे भरते के रूप में या आप सब्जी के रूप में इस्तेमाल करिए तो आपके मस्तिष्क में होने वाली खुश्की को दूर कर देगा जिससे आपको अनिद्रा उत्पन्न हो गई है उस अनिद्रा को दूर करने में आपके बहुत ज्यादा मदद करेगा।
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